Püf NoktasıGram yağ çekmeyen çi börek tarifi! Dışı altın sarısı, çıtırlığı ağızda dağılacak
5/7![HAMUR AÇMA AŞAMASI]( "HAMUR AÇMA AŞAMASI")
HAMUR AÇMA AŞAMASI
Çi börek hamurunu açarken çok ince ya da çok kalın yapmamaya ve hamurun kenarlarının düzgün şekilde kapatmaya özen gösterin. Aksi taktirde, pişirme sırasında yağ böreğin, hamurun içine sızabilir.
6/7![YAĞ SICAKLIĞI]( "YAĞ SICAKLIĞI")
YAĞ SICAKLIĞI
Çi börek yaparken kullanılacak olan yağın sıcaklığı da kritik öneme sahiptir. Eğer ki yağ yeterince kızgın değilse börekler yağ çekeği için ağırlaşır, lezzeti bozulur. Bir diğer önemli nokta ise pişirme esnasında yağ sıcaklığını sabit tutmak için börekleri tek tek kızartmaktır. Her börek sadece birkaç saniye içinde pişirilmelidir.
7/7![DELİK AÇMA İŞLEMİ]( "DELİK AÇMA İŞLEMİ")
DELİK AÇMA İŞLEMİ
Börekleri kızartmadan önce kenarlarının tamamen kapandığından emin olmalısınız. Ancak, iç kısmın daha iyi pişmesi için bir kürdan yardımıyla böreğin üzerine 1-2 tane delik açabilirsiniz.
EN ÇOK OKUNANLAR
İlgili Haberler
