Fırsatçılara ve kötü niyetli kişilere dikkat çeken Bal Uzmanı Ahmet Bağran Aksoy, gerçek balı sahtesinden nasıl ayıracağımız konusunda önerilerde de bulundu:
“İşini hakkıyla yapan gerçek bal üreticileri böyle zamanlarda zorlanırken fırsatçılara gün doğuyor. Piyasaya sahte ürün sürerek halkın sağlığını tehdit ediyorlar.
Şifa bulacağım diye halkımız sağlığından olmasın. Düşük fiyata bal aldıklarını düşünerek eve bir kavanoz dolusu glikoz şurubu götürebilirler.”
Aksoy, sözlerini şöyle sürdürdü: "Artan fiyatlar yüzünden besin değeri yüksek ve tamamen doğal olan bal ve arı ürünleri tüketmekten vazgeçmeyin ve balınızı güvendiğiniz kişilerden ve markalardan tercih edin.
Geçmişten bugüne şifa niyetine kullanılan ve vücuda faydalı etkileri dünyaca ünlü Oxford Üniversitesi'nce de kanıtlanmış bir gerçek."
Balın gerçek (hakiki) olduğunu nasıl anlarız?
Ahmet Bağran Aksoy “Gerçek balı anlamanın bazı yolları mevcuttur. Bunlardan en önemlisi balı bir laboratuvarda tahlil ettirmektir.
Bir balın sahte olup olmadığını anlamak için kullanılan geleneksel yöntemler de vardır. Bunlar:
- Balı bir bardak sıcak suya koyduğunuzda hemen çözülmemesi ve bütünlüğünü bir süre koruması gerekir.
- Gerçek bal donar ama donan her bal tabii ki gerçek bal değildir. Çam balı hariç bir çiçek balı hiç donmuyorsa zaten sahtedir.
Ancak şunu belirtmekte fayda var gerçek bal sadece laboratuvarda tahlil edilerek anlaşılır. Bunun dışında anlamak çok zordur ve ciddi anlamda uzmanlık gerektirir."
