Dolmalık biber A ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir. Bu sebzeleri dondurarak tüketmek çok sağlıklıdır. Buzluktan çıkarıp erimesini beklemeden içini doldurabilir ve pişmeye hazır edebilirsiniz.
Karnabahar harika bir lif kaynağıdır ve dondurulduğunda çok daha iyi pişer. Uzmanlar bu sebzenin pirincin çok daha düşük karbonhidratlı bir alternatifi olarak da kullanılabileceğini söylüyorlar.