Çorba tek başına bir öğün olarak tüketilebilir mi?
Dyt. Gençyürek, çorbanın başlangıç, tek başına bir öğün veya ara öğün alternatifi olarak da tüketilebildiğine değinerek şu bilgileri verdi:
"Aslında bu çorbanın içeriğiyle alakalıdır. İçeriğine giren malzemeler besinsel açıdan hem kaliteli protein hem kaliteli yağ hem de kaliteli karbonhidrat kaynağı içeriyorsa çorbayı tek başına bir öğün olarak tüketebiliriz.
Örneğin tavuklu/etli bulgur ve mevsim sebzeleri içeren bir çorba tek başına ana öğün olarak tüketilebilir.
Daha hafif, sadece mevsim sebzelerinden oluşan veya yoğurttan oluşan bir çorba başlangıç çorbası veya ara öğün olarak tüketilebilir.
Çorbalara neden sirke, limon ve pul biber eklemeliyiz?
Pul biber içerdiği kapsaisin maddesi ve limon ise bağırsakları çalıştırıcı özelliği ile kilo kaybına yardımcıdır. Ayrıca içerdikleri C vitamini ile bağışıklık güçlendirmeye yardımcıdır.
Bu nedenle çorbalara eklenen limon, sirke ve pul biber hem metabolizmayı hızlandırıp bağırsakların çalışmasına katkı sağlayarak kilo kaybını destekler hem de özellikle koronavirüs ile mücadele ettiğimiz bu günlerde bağışıklığımızı güçlendirmeye dolayısıyla vücut direncini artırmaya yardımcıdır."
Glutensiz bal kabağı çorbası nasıl yapılır?
Dyt. Gençyürek, liften zengin ve kilo vermeye yardımcı bir çorba tarifini de şu şekilde açıkladı:
Küp küp doğranan 1 kilogram bal kabağı 8 bardak su ile pişirilir. Ayrı bir kapta 1 büyük soğan ve 5-6 dal pırasa veya kereviz sapı 1 çay bardağı zeytinyağı ile kavrulur.
Ardından 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Kabaklar pişince hafif ezilir ve 2 yemek kaşığı mısır unu yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır.
Bu karışıma 1 su bardağı haşlanmış barbunya, kavrulan soğan ve pırasa eklenerek 5 dakika daha pişirilir.
