Çalça çorbası tarifi! Kocaeli Çalça çorbası nasıl yapılır?
08.12.2022 - 21:32 | Son Güncellenme:
Çalça çorbası, sebze ve hindi etinin ön plnda olduğu yöresel yemekler arasında bulunuyor. Kocaeli mutfağında öne çıkan tatlardan çalça çorbası malzemeleri ve yapılışı ise farklı tatlar arayanların aramalarına konu oldu. Peki, çalça çorbası nasıl yapılır?
Çalça çorbası, Kocaeli mutfağında sevilerek yenilen yöresel tatlardandır. Malzemelerinin arasında en dikkat çeken ise hindi etidir. Sebze ve hindi etinin enfes birleşimiyle ortaya çıkıyor. İşte, çalça çorbası tarifi...
ÇALÇA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
250 gr hindi eti
2-3 tane karabiber
2 tane defne yaprağı
1 tane çarliston biber
1 tane kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
1 tutam dereotu
1 lt süt.
Yapılışı:
Tencerede 2 diş sarımsak, yıkanmış hindi eti ve defne yaprağı 2 su bardağı su ile haşlanır.
Ayrı bir tencerede 2 kaşık un ile 2 kaşık margarini meyane yapılır. Beyaz et suyu (hindi) ilave edilir, sütü eklenir ve sürekli karıştırılır.
Küçük bir tavada biberler kesip kavrulur ve çorbaya ilave edilir. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak servis yapılır.
