Ardından tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişmeye bırakın. Kapağın altına bir bez veya havlu koyarak buharın kekin üzerine damlamasını önleyebilirsiniz. Kekinizi ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
Pişirme sırasında, keki çok yüksek ateşte pişirmemeye özen göstermelisiniz. Aksi halde dışı yanar ama içi çiğ kalabilir. Kısık ateşte, sabırla pişirmek en iyi sonucu verir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için mutlaka kürdan testi yapın.