Öğünlerin ardından arta kalan mantarı tüketmek için tekrar ısıttığınızda bu kez karın ağrısı, midede şişkinlik yaratarak hafif belirtiler göstermeye başlayabilir. Mide problemleriyle ilgilenmek istemiyorsanız mantarın kalan kısmını soğuk tüketmekte fayda var.
Pirinç
Özellikle ana yemeklerin yanında servis edilen pirinç pilavının da üst üste ısıtılması mide rahatsızlıklarına yol açıyor. Oda sıcaklığında bir saatten fazla bekleyen pilavın içeriği değişmeye başlar. O nedenle pilavı buzdolabında saklamanız gerekiyor.
Pirinç pilavı, sıcakta kaldığında veya beklediğinde diğer besinlerde olduğu kadar şiddetli olmasa da böbrek ve mide sorunlarına yol açabilir. Pilavı günlük, taze ve ölçülü yapmak ısıtmaktan daha yararlı olur.
Ispanak
Ispanakta bulunan demir ve nitrat ıspanağı yeniden ısıttığınızda nitrite dönüşür. Kandaki oksijen seviyesi bu olaydan etkilenerek gıda zehirlenmesiyle sonuçlanabilir.
Yeşil yapraklı sebzelerin hepsinde aynı durum söz konusu. O nedenle yeşil yapraklı sebze yemeklerini tüketeceğiniz miktarda yapmanız gerekir.
Uzmanlar, pişirildikten sonra uzun bir süre oda sıcaklığında kalan besinlerin tekrar tüketilmemesi gerektiğini söylüyor. Arta kalan yiyecekler kesinlikle buzdolabında muhafaza edilmeli. Tüketeceğiniz zaman ise yine yalnızca yiyeceğiniz kadarını ısıtmalısınız.
Pişirdikten sonra uzun süreli muhafaza etmek istediğiniz yiyecekleri derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Donmuş yemekleri tekrar tüketmek için çözdürme işleminin doğru bir şekilde yapılması gerekiyor.
Çözdüreceğiniz yemekleri oda sıcaklığında uzun bir süre çözünmesini beklemek yerine derin dondurucudan alıp buzdolabında bekletmek daha doğru bir yöntem. Oda sıcaklığında bekleyen gıdalar uzun bir süre hava teması nedeniyle bakteri üretmeye başlayabilir. Bu durum yine zehirlenme riski oluşturabilir.
