Balık ile yoğurt yersek zehirler mi? Yıllarca kandırıldık, meğer püf noktası varmış
28.10.2024 - 14:52 | Son Güncellenme:
Omega-3 bombası olan balığın belirli aralıklarla tüketilmesi sağlıklı bir bağışıklık için şart. Öte yandan sindirim sağlığını destekleyen ve tüketildiğinde tok tutma özelliği olan yoğurt da tıpkı balık gibi bağışıklığı güçlendirir. Balık ve yoğurt böylesine sağlıklı iken nedense yıllardır bu iki ürünün aynı anda tüketilmemesi gerektiği, tüketilmesi halinde zehirlenmeye yol açabileceği söyleniyor. Ancak uzmanlar artık bu konuda hemfikir değil. Meğer gerçek başkaymış.
Amerika'da Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi NCBI tarafından yapılan araştırmaya göre, balık ve süt ürünlerini birlikte tüketmek, gıda zehirlenmesine yol açmıyor.
Aksine bazı uzmanlara göre bu iki ürünü birlikte tüketmek kemik sağlığı için oldukça faydalı Ancak yine de bu ikiliyi birlikte tüketirken dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta var.
Balık ve süt ürünleri, çabuk bozulabilen gıdalar oldukları için bu ikili sadece bayat olmaları halinde zehirleyebiliyor.
Uzmanlar, bu ürünlerin taze olması halinde birlikte tüketilmesinin tehlikeli olmadığını söylüyor.
Bayatlayan balığın içinde 'histamin'' adı verilen proteinin miktarı artar. Bu proteinden yoğurtta da vardır.
Aynı öğünde her ikisi tüketirseniz vücudunuzdaki histamin tavan yapar ve zehirlenirsiniz.
Ancak yine de alışkanlıklarınızdan vazgeçemiyorsanız balık tükettikten en az 8 saat sonra süt ürünleri tüketmeye başlamalısınız.
