Olgun olmayan avokado, oda ısısında kendi başına 7 gün içerisinde olgunlaşacaktır. Ardından beklettiğinizde kararmaya başlar ve bozulur. Avokadonun hızlıca olgunlaşmaması için beklettiğiniz alanlarda elma, armut veya muz gibi meyveleri kaldırın.