Ayvalar, oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 hafta kadar taze kalabilir. Ancak, çok sıcak ve nemli ortamlar ayvanın hızla olgunlaşmasına, ardından da bozulmasına yol açabilir. Bu yüzden ayvaları direkt güneş almayan, serin bir köşede muhafaza etmek gerekiyor.