HANGİ MALZEMELER GEREKİYOR
Ananas orta sert, 3 su bardağı şeker, 1 su bardağı elma suyu natürel sıkma, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 çay kaşığı dolusu tereyağı ananas reçeli için gereken malzemeler arasında.
ANANAS REÇELİ NASIL YAPILIR
Ananası soyun, iri iri ve küp küp doğrayın. Ananasları ilk 7 dakika orta ateşte pişirin, ananas suyunuz verince en önemli adımı uygulamak üzere 1 su bardağı elma suyunu hazır edin.
ELMA SUYU EKLEYİN
Elma suyunu ananasların üzerine ekleyin ve şekeri üzerine dökün. Ananaslar şekeri çeksin diye 7-10 dakika kadar daha kaynatın. Yağı da bu aşamada ekleyin. Böylece ilerde oluşabilecek küfü ve köpüğü engellemiş olursunuz. Kapaklar kapatılmadan son 5 dakika içinde de limontuzu koyup kapatın.
LİMON TUZU VE ELMA NE İŞE YARAR
Reçelinizin bozulmaması için limontuzu ekleyerek, son aşamada hem ekşiliği ayarlıyor hem de raf ömrünü artırmış oluyorsunuz. Ek olarak limontuzu reçelin katılaşmasını ve daha kıvamlı olmasını sağlıyor. Elma ise reçelin içerisinde pektin görevi görüp, daha jölemsi, daha koyu bir kıvam almasını sağlıyor. Ek olarak henüz pişirme aşamasındayken içerisine koyacağınız limon suyu reçelinizin daha bir kıvamlı olmasını sağlar.
