28 bitkisel ve 72 hayvansal kökenli protein içeren 100 yiyeceğin bulunduğu Dukan diyeti, kendi içerisinde çeşitli aşamalara ayrılır. Ancak temelinde bir protein diyeti olduğunu söylemek mümkün. Canan Karatay tarafından da ele alınan protein diyeti ise basit karbonhidratlar içeren besinlerin tamamen diyetten çıkarılmasını tavsiye eder. Kilo vermek adına yapabileceğiniz en iyi şey, sağlığınız için en uygun diyet çeşidini tercih etmektir.