Pişi yapmanın en önemli adımı hamurun hazırlanmasıdır. Yumuşak ve kabarık bir pişi için hamurun kıvamı büyük önem taşır. Geniş bir karıştırma kabına unu koyun ve ortasını havuz şeklinde açın. Hamur için gerekli malzemeleri karıştırın. Ardından pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hamuru tamamen yoğurduktan sonra bekletmeden açma işlemine geçebilirsiniz. Genellikle maya içeren tariflerdeki hamurun bekletilmesi gerekiyor. Hamuru açtıktan sonra çapını havalandırıp kesme işlemine geçebilirsiniz. Dilediğiniz boyutlarda kesebilirsiniz.
Yağı ısıttıktan sonra hamurları pişirmeye başlayabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında tam kabarmadan diğer yüzüne çevirmemelisiniz. Aceleci davranırsanız, yağ sıçramaya başlayacaktır. Pişi hazırlarken yağınız azaldıkça yağ ilave edebilirsiniz.
Pişilerinizi bal, reçel ya da çikolata kreması ile servis edebilirsiniz. Sıcak pişinin üzerinde eriyen çikolata ya da reçelin verdiği tat, lezzetli bir alternatif olabilir. Pişiyi tuzlu tüketmeyi seviyorsanız, kahvaltılık yiyecekler ile birlikte tüketebilirsiniz.
Yoğurt, sarımsak ve dereotu ile hazırlayacağınız bir sos oldukça lezzetlidir. Kabaran pişileri direkt olarak tüketebilirsiniz. 1 bardak süt sayesinde pişinin daha lezzetli olmasını sağlamış olacaksınız.
