Yunus Emre Akkor’dan Yarım Tava

Paraf’ın katkılarıyla, Osmanlı Mutfağı’nın en gözde tariflerini paylaşan Yunus Emre Akkor’dan Yarım Tava tarifi …

Malzemeler

6 adet büyük tarla domatesi

350 gr kıyma

2 yemek kaşığı zeytinyağ

4 adet köy biberi

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz 

Tarifi;

Domatesleri dörde bölün ve fırın kabına kabukları üste gelecek şekilde dizin ve zeytinyağ ilave edin. 200-210° fırında kabukları yanık yanık olup üste çıkana kadar pişirin. Yeşil biberleri ince doğrayın. Kıymayı yağda kavurun. Kavrulan kıymanın altını kapatıp tuz ve karabiberin atın. Domatesler fırından çıkınca kabuklarını alın ve piştiği tepside çatalla ezin. Pulbiber tuz ve karabiber ilave edip karıştırın ve yayın. Ezilmiş domatesin üzerine kıymayı, kıymanın üzerine doğranmış yeşil biberi ilave Edip servis edin.

Paraf Güzellikler Dünyası!

Sponsorlu İçerik