Mehmet Yalçınkaya yeni kitabı ESNAF'ı tanıttı

Yüzlerce yıldır süregelen esnaf ritüellerinin yeni nesil ile buluşacağı, geçmişin arka odalarında yenilen lezzetli tariflerinin gelecekle bağ kuracağı bu özel kitap için, şefin restoranı MYK’da birbirinden ünlü isimler bir araya geldi.

Kitaptan birçok tarifin tadım menüsü ile konuklara sunulduğu, iş ve sanat dünyasının ünlü isimlerinin yer aldığı özel yemekte, Mehmet Yalçınkaya; “Her şey MasterChef çekimlerinde yaptığımız geleneksel bir yemeğin gençler tarafından bilinmemesini fark etmem ile  başladı” dedi ve ekledi “Vazgeçilmez esnaf yemekleri, Esnaf lokantalarına benim önerim olan yepyeni tarifler ve unutulmaya yüz tutmuş reçetelerle, kendi mutfağımızın geleceğe taşınmasına aracı olacağını düşündüğüm ESNAF; aynı zamanda evde yapılabilir uygulaması kolay yemekleri de sizlerle buluşturuyor. Bu kitap ile  bir yandan da ESNAF kültürünü günümüze taşımak ve  bu çok özel topraklarda yetişen sebatkâr ve çalışkan emekçi çalışanlarımızın yıllardır biriktirdiği değerlerle sizler arasında kurulmuş olan, sıcak ve samimi bağın yenilenmesi için köprü olmak istiyorum.”