Proteinlerin Kimyasal Sindirimi Nerede Başlar Ve Nerede Biter?Proteinler, amino asitlerin zincir halinde birbirine bağlanması neticesinde oluşan büyük organik bileşikler olup açlık esnasında en son olarak tüketilmektedirler. Hayvansal ve bitkisel proteinler olarak ikiye ayrılan amino asitlerin polimerleşmesi sonucu oluşan bu polimerlerin kendilerine özgü özellikleri ve bunu sağlayan özel amino asit dizilimleri mevcuttur. Proteinlerin işlevlerinin çoğu, kendisini meydana getiren amino asitlerin özellikleriyle anlaşılır. Peki Proteinlerin kimyasal sindirimi nerede başlar ve nerede biter? İşte, merak edilen tüm detaylar.
21.05.2021Eğitim