Usta aşçıların sırrıymış! Barbunya pamuk gibi oluyor ve kabuklanmıyorTürk mutfağının en sevilen baklagillerinden biri olan barbunya, özellikle zeytinyağlı haliyle sofralarda baş tacı. Ancak barbunya pişirirken çoğu kişi bir sorunla karşılaşır: Sert kalması veya pişerken dağılması. İşin ehli usta aşçılar ise yıllardır bu sorunu yaşamıyor. Peki onların sırrı ne? İşte pamuk gibi yumuşacık olan ve kabuk atmayan barbunya pişirmenin doğal yolları…
25.04.2025Bilgi Rehberi