Ramazan Ayı iftar menüsü 8
06.06.2016 - 12:09 | Son Güncellenme:
Çorbası, ana yemeği ve tatlısıyla sizin için seçtiğimiz iftar menüsü...
Domates çorbasının malzemeleri
5 orta büyüklükte domates1 çay bardağı un 1 çay bardağı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 2,5 su bardağı su 2 yemek kaşığı süt tuz karabiber kaşar peyniri
Domates çorbasının yapılışı
Domateslerin kabuklarını soyup derin bir kapta rendeleyin.Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip 1 -2 dakika kadar kavurun. Üstüne salça ve rendelediğiniz domatesleri ilave edin. Tel çırpıcı ile sürekli karıştırın ki un topaklanmasın. İyice karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve kıvama gelene kadar pişirin. Sonrasında süt, karabiber ve tuz ekleyip kaynatın. Servis etmeden üstüne rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.
Ali nazik kebabının malzelmeleri
3 orta büyüklükte patlıcan 200-250 gram kıyma 2 küçük soğan 2 diş sarımsak 2 tane yeşil biber1 tane büyük domates 1 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı sıvıyağtuzkarabiber
Ali nazik kebabının yapılışı
Patlıcanları ocakta közleyin. Közledikten sonra kabuklarını soyup ince ince doÄŸrayın. Konserve közlenmiÅŸ patlıcan da kullanabilirsiniz. SoÄŸan, 2 diÅŸ sarımsak ve yeÅŸil biberleri ince ince doÄŸrayın.  GeniÅŸ bir tavada sıvı yağı ile soteleyin.250 gram kıymayı ekleyin. Rengi deÄŸiÅŸene kadar piÅŸirin.Küçük küpler halinde doÄŸradığınız domatesi ekleyin.ÂSon olarak da tuz ve karabiber ilave edin. Karışımı soÄŸuması için ocaktan alın.  DoÄŸradığınız patlıcanların üzerine yoÄŸurt, tuz ve bir diÅŸ rendelenmiÅŸ sarımsak ilave edin. Kaşıkla iyice karıştırın. Servis tabağına aldığınız patlıcanlı yoÄŸurdun üstüne kıyma harcını ekleyin. Ãœstünü isteÄŸe baÄŸlı olarak maydanozla süsleyebilirsiniz.
Güllacın malzemeleri
10 yaprak güllaç  Şerbeti için;  7 su bardağı süt2 su bardağı toz şeker1 yemek kaşığı gül suyu1 paket vanilya  Üzeri için;  vişne, ceviz, veya antep fıstığı
Güllacın yapılışı
Derin bir tencereye 7 su bardağı sütü koyun. Üstüne şekeri ekleyin ve ocakta orta ateşte karıştırın. Süt ısındıktan sonra ocaktan alıp vanilya veya gül suyu ekleyip karıştırın. Güllaç yapraklarına ne kaynar ne ılık olmayan, ikisinin arasında sıcaklıkta olan sütü döküp çekmesini bekleyin. Her yaprak arasına süt dökün ve kalan sütü de tüm yapraklar tamamlandıktan sonra güllacın üstüne dökün. İsterseniz 3-4 katta bir ceviz, fındık, fıstık serpiştirebilirsiniz. Bu işlemler tamamlandıktan sonra güllacı en az 2 saat buzdolabında bekletin. Üstüne vişne, ceviz veya  fıstık  ile süsleyebilirsiniz.   Afiyet ve bereket dolu iftarlar. :)
