"Ali Nazik" ramazan sofralarını lezzetlendiriyor

Dünyada şehrin adıyla anılan tek mutfak Gaziantep'in en sevilen yemeklerinden olan ve tadını odun ateşinde közlenen patlıcandan ve zırhta çekilen kuzu etinden alan "Ali Nazik", ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. İsmini Arapça güzel, lezzetli yemek anlamındaki "Ala nazik"ten aldığı rivayet edilen kebap, Gaziantep'in geleneksel mutfağını geleceğe taşımak amacıyla Büyükşehir Belediyesince kurulan Mutfak Sanatları Merkezinde eski usullere göre pişirilerek ramazan menülerinde yerini alıyor.