Yeniköy'de yeni lezzet; Fooddrome

Fooddrome telefon (0212) 299 34 13. Hafta sonları yağmur yağmıyorsa yürüyorum ve evime yakın olan İstinye, Sarıyer, Yeniköy'de açılan lokantaları, barları keşfediyorum. Yine böyle gezinirken eski Yeniköy Karakolu'nun yerine açılan bir lokal dikkatimi çekti. Adı Fooddrome. Mönüde dünya mutfağının çok özel tatları var. Sağlıklı ve hafif lezzetler bunlar. Çok keyifli bir kaçış noktası. Pazar günü olduğu için brunch vardı. Baktım, padişah sofrası gibi! Çeşit çok, yok yok. Bana Rus mantısı 'pelimeni'yi önerdiler. Çok lezzetli. Pelimeni'yi Fooddrome'un kurucusu Atilla Roman'ın eşi Rodica Panaintes hazırlıyor. Özellikle yemenizi öneriyorum. Kefir ile birlikte servis ediyorlar. Sağlığa sayısız faydası olan kefir, Fooddrome tarafından özel olarak hazırlanıyor. Sızma zeytinyağı ile yapılan zeytinyağlı yemekler, çiğ börek, avcı böreği, özel sulu köfte, pastalar, çikolatalar için özel olarak gidilmeli oraya. Catering hizmeti de veriyorlar. Hafta içi her gün 12.00-15.00 saatleri arasında geleneksel ev yemekleri ve sürpriz özel tatlardan oluşan set mönüleri var. Doğum günleri için şeker hamurundan ve badem ezmesinden çok hoş şekilli pastalar yapıyorlar. Bunları çocukların hayran olduğu çizgi film ya da masal kahramanlarını kullanarak da hazırlayabiliyorlar. Fooddrome'un çikolatalarını, dondurma ve vanilyalı sosla verilen ılık apple pie'ını (elmalı turta) mutlaka denemelisiniz. Zengin seçenekler sunan çay ve kahve mönüsünün yanında taze meyve suları, naneli, zencefilli ve tarçınlı limonataları özellikle yazın çok talep görüyormuş. Fiyatlar da çok uygun. Sevgili diş doktorum Tankut Gürsoy ve meslektaşı olan güzel eşi Gül ile birlikte Maçka'daki Açıkhava Tiyatrosu'nun yanında bulunan, son günlerin en gözde lokali Banlieue'ye gittik. Sonra bize Emoş (Emel Müftüoğlu), sırdaşım İsmail Akkaya ve Omedya Yapım'ın patronu Orçun Cengiz katıldı. Orçun, Süper Star Ajda Pekkan ve Emel Müftüoğlu'nun da menajerliğini yapıyor. Benim dışımda herkesin Banlieue'ye ilk gelişi olduğu için şef Server Çelik ve garson Murat Dalar masayı donattı. Türkiye'nin en iyi mutfak şefleri olan Gazi ve Bilal Ateş kardeşler konuklarıma adeta şov yaptı. Fırında bebek kabak, patates, yeşil mercimekli, keçi peynirli salata, hamsili ekmek ve keçi peynirli sebze köftesi ön yemek olarak geldi. Ana yemekte ise Arjantin steak, Güney Amerika şiş, deniz mahsulleri makarnası ve Asya usulü acılı ıstakoz geldi. Tatlı olarak da kızarmış dondurma, New York usulü ricotta peynirli cake, fondü (sıcak çikolata ve çilek) yedik. Tek kelimeyle muhteşemdi. Asıl siz bu haftadan sonra görün Banlieue'yü. Patron İzzet Çapa, ortakları Didem Sözen ve Murat Özalp, takı sanatının ustalarından olan işletmecisi Cem Lokmanhekim, Gazi-Bilal Ateş ve İzzet'in sağ kolu 'kraliçe' Rose Kar 15 gün boyunca New York'taydılar. Çok lüks olan, kişi başı 500-700 YTL ödenen restoranlardan tutun da zenci mahallelerindeki lokantalara kadar gezdiler, yediler, içtiler, denediler. Hepsi 3-4 kilo alarak döndü. O nedenle bugünden itibaren Banlieue ve Cahide On5'in mönüsü değişiyor, muhteşem tatlar geliyor. Birkaç tanesini denedim. Şu kadarını söyleyeyim; Ağzınızın suyu akacak, Ateş kardeşlere ve İzzet'e yine hayran olacaksınız. Cahide On5 ve Banlieue'de devrim Dünya çapındaki pek çok markalaşmış restoranda mutfak şefleri ve işletmeciler şirkete ortaktır. Patron bu ortaklığı, elemanlarından daha iyi verim almak ve rakip yerlere transferlerini engellemek için kurar. İzzet transferlerden korkmamasına rağmen yıllardır yoklukta-varlıkta yanında olup birlikte savaş verdiği sağ kolu Rose Kar ve şefleri Bilal-Gazi Ateş kardeşleri ortağı yaptı. Üç kişilik ekip Banlieue, Kokosh ve Cahide On5'in bünyesinde olduğu şirketin yeni ortakları. Rose, Bilal ve Gazi New York'tan toplam 400 kiloluk mutfak eşyası, tabak, çanak, bardak, çeşitli soslarla döndüler. Cahide On5'deki şovlar için de 4 valiz dolusu yeni kıyafet alındı. Bu hafta sonundan itibaren 10 günlük bir sürede Banlieue ve Cahide On5'de mutfak, mönü, eğlence açısından devrim yaşanacak. Banlieue telefon (0212) 231 03 56. Cahide On5 telefon (0212) 292 24 25. Rose ve Ateş kardeşler ortak oldu Kısa...Kısa... Efendim, dünyaca ünlü modacımız Rıfat Özbek'in 'Milano Moda Fuarı' kapsamında gerçekleştireceği 22 Şubat Çarşamba günkü defilesine İstanbul sosyetesinden bir grup çıkarma yapacak. Ben de orada olacağım. Ertesi gün de iki yıldır moda dünyasında fırtınalar estiren, özellikle cemiyetin görgüsüzlerinin (!) büyük ilgi gösterdiği Roberto Cavalli'nin defilesi var. Besim Kazado'nun ('Tıpa Tıp Show'u Türkiye'de yapan ilk isim) öncülüğünü yaptığı Milano grubunda Semiramis Pekkan, Sennur Çiftçi, Selma Bezmen, Rıfat Özbek'in yeğeni olan Ulus 29 ve Nişantaşı Brasserie'nin patroniçesi dekoratör Zeynep Fadıllıoğlu da var. Rıfat Özbek'in defilesine sosyetik çıkarma Sabah'ta sevgili Ayşe Özyılmazer'in haberi dikkatimi çekti. Haberde Yeşim Salkım'ın tuhaf bir itirafı yer alıyordu. Yeşim, şu an 16 yaşında olan kızı Gizem'in babasıyla yaptığı evliliği yok saydığını söylüyor hatta hiç evlenmediğinden dem vuruyordu. Benim tanıdığım Yeşim'e, reklam olsun diye yaptığı bu açıklamayı hiç yakıştıramadım. Ha üç, ha dört evlilik, ne fark eder ki? Yeşim bu açıklamayı yaparken, kızı Gizem'in bunları okuyunca içine düşeceği ruh durumunu hiç hesaplamamış. Bu açıklamayı Yeşim'e hiç yakıştıramadım. Hiç yakışmadı Yeşim! PAZAR günü Levent'teki Mövenpick Hotel AzzuR'da zengin büfe, limitsiz yerli şampanya ve canlı caz müziği eşliğinde brunch var. 11.30-15.00 saatleri arasında. Kişi başı 88 YTL. Telefon numarası (0212) 319 29 29. Bir seçenek de Boğaz'ı, Üsküdar'ı ve Eminönü'nü gören muhteşem manzaralı Malta Köşkü. Yıldız Parkı içinde yer alan bu tarihi köşkte saat 09.30'da başlayan kahvaltı gün ortasına kadar sürüyor. 18 çeşitten oluşan mönünün kişi başı fiyatı 22 YTL. Telefon numarası (0212) 258 94 93.Canlı müzikten hoşlananlar ve Anadolu yakasında oturanlar için Nes Balık Restaurant'ta yemek, limitsiz yerli içki ve Özdemir Erdoğan'ın eşsiz sesini dinlemenin karşılığı kişi başı 120 YTL. Nes Balık'ın telefon numarası (0216) 380 28 82. Gİtarı ve şarkılarıyla Serdar Şensezgin, Laila Kalamış'ta. Yemekli kişi başı fiyat 60 YTL. Laila Kalamış'ın telefon numarası (0216) 449 92 02.Caddebostan Hayal Kahvesi, DJ Yakuza'nın canlı performansıyla eğlencenin nabzını hızlandıracak. Bugün saat 22.00'de başlayacak program 04.00'e kadar devam edecek. Telefon (0216) 467 03 88.Avrupa yakasında ise 1. Levent'te zirvede olan Club Fancy'de DJ Selçuk ve perküsyon şov var. İlk içki dahil giriş kişi başı 25 YTL. Telefon numarası (0212) 281 63 72. Tarabya Palet 3'te İbrahim Erkal ile müzikli, yemekli bir eğlencenin kişi başı fiyatı 75 YTL. Tel (0212) 262 08 93.Levent'tekİ İşsanat'ta Ali Poyrazoğlu yeni oyunu 'Ben Eskiden Küçüktüm'ü oynuyor. Bilgi için telefon numarası (0535) 366 86 87. Hafta sonunda evde PTT (Pijama, Terlik, TV) durumunda olmak istiyorsanız, cumartesi akşamları Emel Sayın'ın Kanaltürk'teki programı muhteşem. Yıldırım Mayruk'un ortağı olan terzi yamağı sevgili Barbi'nin (Barbaros Şansal) Habertürk'te dün akşam başlayan, bu akşam ve yarın saat 23.00'de tekrarı yayınlanacak olan 'Toplu İğne' adlı programı da kesinlikle kaçmaz. Kanal D'de 'Benimle Dans Eder misin?' adlı program Huysuz Virjin ile çok eğlenceli. Bir de pazar günü 15.00'de Star'da ekrana gelen Mesut Yar'ın 'Cümlealem'inden keyif alırsınız. sdudek@posta.com.tr Hafta sonu ne yapalım?