Yeşeren ve filizlenen patateslere son veren teknik! Yaydığı etilen gazı patatesleri koruyor
17.04.2025 - 09:22 | Son Güncellenme:
Mutfaklarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patates, uzun süre saklandığında çoğu zaman yeşermeye ve filizlenmeye başlar. Bu durum hem patatesin besin değerini düşürür hem de lezzetini bozar. Filizlenmiş patateslerde oluşabilecek solanin adlı toksin, sağlık açısından da risk teşkil edebilir. Ancak evde uygulanabilecek basit ve doğal yöntemlerle bu sorunun önüne geçmek mümkün!
Kilerde bekleyen patateslerin zamanla yeşerdiğini ya da filizlendiğini görmek çoğu kişinin ortak derdi. Özellikle marketten yeni alınmışken sapasağlam görünen patateslerin birkaç hafta içinde buruşup filizlenmesi hem can sıkıcı hem de israfın kapısını aralıyor. Ancak son dönemde keşfedilen doğal ve pratik bir yöntem sayesinde bu sorun tarih oluyor! Üstelik bu yöntem, hepimizin mutfağında bulunan çok basit bir malzeme ile uygulanıyor.
ETİLEN GAZININ GÜCÜNDEN FAYDALANIN
Patateslerin filizlenmesini önlemenin etkili yollarından biri, etilen gazı yayan meyve ve sebzeleri kullanmaktır. Özellikle elma, yüksek oranda etilen gazı salgılar. Patateslerin yanına yerleştirilecek bir adet elma, etilen gazı sayesinde patateslerin filizlenme sürecini geciktirir. Bu yöntem hem doğal hem de oldukça ekonomiktir. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta, elmanın zamanla bozulabileceği ve düzenli olarak kontrol edilmesi gerektiğidir.
KARANLIK VE SERİN ORTAMLAR TERCİH EDİN
Patateslerin saklandığı ortam, onların raf ömrü üzerinde doğrudan etkilidir. Filizlenmenin önüne geçmek için patatesleri doğrudan güneş ışığından uzak, kuru ve serin bir yerde muhafaza etmek önemlidir. 4-10°C arasındaki sıcaklıklar patatesler için idealdir. Ayrıca, nem oranının düşük olması da filizlenmeyi önleyici bir faktördür. Bez torba ya da karton kutu gibi hava alan malzemeler tercih edilmelidir.
SOĞANLA AYNI ORTAMA KOYMAYIN
Birçok kişi, patates ve soğanı aynı yerde saklamanın pratik olduğunu düşünür; ancak bu durum aslında filizlenmeyi hızlandırır. Soğan, patatesin erken bozulmasına neden olan gazlar yayar. Bu nedenle, iki sebzeyi ayrı yerlerde muhafaza etmek en doğru yöntem olacaktır.
DOĞAL KORUMA İÇİN YARATICI FİKİRLER
Defne yaprağı gibi doğal yapraklar da patateslerin arasına yerleştirildiğinde, mantar oluşumunu engellediği gözlemlenmiştir. Ayrıca patateslerin düzenli olarak kontrol edilmesi, bozulmaya başlayanların ayrılması da genel korunma sürecini olumlu etkiler.
KEŞFETYENİ
Usta oyuncu Sibel Taşçıoğlu'ndan beklenmedik bir hamle geldi. Oyuncu dizinin senaristi Zeynep Gür'ü takipten çıkardı.
