YUMURTA
Yumurtalar pişirildiğinde daha sindirilebilir hale gelirken, yüksek ısı bazı besin maddelerine zarar verebilir. Örneğin yumurtaları mikrodalgada pişirmek, kızartmak ve sert kaynatmak mevcut antioksidanların oranını azaltır ve yumurtadaki kolesterolü oksitler. Bu, haşlanmış ve yumuşak haşlanmış yumurtaların en sağlıklı yiyecekler olduğu anlamına gelir. Çünkü proteini en iyi şekilde korur ve ayrıca diğer pişirme yöntemlerine göre ekstra kalori de içermez.