Dünyanın en pahalı yiyecekleri arasında gösterilen matsutake mantarı baharatlı çam ve tarçın aroması ve tadı ile diğer yabani mantarlardan ayrılır. Matsutake mantarının faydalarını Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım’a sorduk.
|
1
1 / 5Fotoğraf
Serpil Dokurel - Pembenar Özel
Matsutake mantarları çam ağaçlarına yakın bulunduklarından çam mantarları olarak ta bilinmektedir. Matsutake mantarları Japonya, Kore ve dünyanın birçok yerinde bulunabilir.
Matsutake mantarı, Türkiye'de ise sedir ağaçlarının altında yetişmekte ve kilogram fiyatı 85-100 dolar arasında Japonya’ya ihraç edilmektedir.
Genç, kapalı başlıklı Matsutake, Japonya'da ormanların doğal tıbbı ilaç olarak kabul edilmiştir.