Yapılan yeni bir araştırmaya göre düzenli kuruyemiş tüketimi obezite riskini azaltıyor. Kaliforniya Loma Linda Üniversitesi'nde yapılan araştırmaya göre günlük tüketilen hayvansal yağ yerine kuruyemiş tüketen katılımcıların obezite riski %5 oranında azaldı. Dr.Joan Sabate 'Kuruyemişleri tabağınızın ortasına koyun kuruyemişler size doygunluk hissi verir' dedi. Dr.Joan Sabate 'Kuruyemişlerin içindeki yüksek yağ oranından dolayı herkes kuruyemişlerin kilo aldıracağını sanır, fakat kuruyemişlerin sahip olduğu yağ vücudun ihtiyaç duyduğu iyi yağdır.' dedi. Dr.Joan Sabate kuruyemişlerin içindeki iyi yağların yanı sıra, protein, mineral açısından zengin olduğunu ve kuruyemişlerin vücuda enerji vereceğini de ekledi. Uzmanlar ayrıca vegan diyetlerin yeterince besin çeşitliliği içermediğinde riskli olabileceğini açıkladı. Madonna, Gwyneth Paltrow gibi ünlülerin tercih ettiği vegan diyetler ise özenle hazırlanıyor ve vücudun ihtiyacı olan yapıtaşlarının diyette mutlaka bulunması sağlanıyor.