Yuvalama çorbası
Malzemeler:
1 çorba kaşığı tereyağı
250 gram kuşbaşı et
4 su bardağı sıcak su
150 gram yağsız kıyma
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım kg süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için;
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
Yapılışı:
Çorbayı hazırlamak için tereyağı ve kuşbaşı eti iyice kavurun. Ardından üzerine sıcak su ilave edin. Etleriniz pişerken pirinçleri yarım saat suda bekletin. Kıymayı ilave ettikten sonra hamur haline gelene kadar yoğurun. Tuz ve karabiber ekleyin ve nohut büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Kaynayan etin suyuna nohutları koyun. Son olarak ayrı bir kabın içerisinde yumurta ve unu karıştırıp tencereye ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra hazır olacak.