Sindirim problemleri gluten intoleransının en belirgin belirtilerinden bir tanesi. Gluten içeren besinleri tükettiğinizde gaz, şişkinlik, ishal ve kabızlık gibi etkilerini görebilirsiniz. Bunun sebebi ince bağırsak astarının zarar görmesiyle mineral, vitamin ve yiyeceklerin emiliminin zorlaşması.