Araştırmalar, organik gıdaların bazı besin maddelerine orta ilaveli artışlar sunduğunu göstermektedir. Bu, özellikle antioksidan özelliklere sahip bazı flavonoidler için geçerlidir. -Kronik hastalıklar riskini hafifletebilir Organik gıda tüketicilerinin daha sağlıklı bir yaşam sürmeleri ve kronik hastalık riski çok daha düşüktür. Bunun nedeni daha çok taze sebzeler, meyveler ve kepekli ürünler seçme eğiliminde olmalarıdır.