Burma Tatlısı Tarifi

Şerbetli tatlılar arasında olan geleneksel bir tarif ile sizlerleyim , hemen malzemeleri vererek tarife koyuluyoruz..

Burma Tatlısı malzemeleri:

5 su bardağı un

3 adet yumurta

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 çay bardağı süt

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

250 gr margarin,

3 su bardağı iri çekilmiş ceviziçi

Açmak için nişasta ve un

Şurubu İçin :

4 su bardağı tozşeker

5 su bardağı su

1 yemek kaşığı limonsuyu

Burma Tatlısı yapılışı:

Unu derin bir karıştırma kabına eleyin.Ortasını havuz gibi açın.

Havuza yumurtaları kırın. Ayçiçek yağını, sütü, yoğurdu ekleyin.

Su ilave ederek, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Üzerine bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin.

Uygun büyüklükte parçalar koparın ve mümkün olduğunca ince açın.

Açtığınız yufkayı ortadan ikiye kesin.

Kestiğiniz hamurun üzerine ceviz içi serpin.

Ceviz içi serpilmiş yufkayı oklayava sarın.

Oklavaya sarılı yufkayı iki yanından bastırarak büzün.

Büzdüğünüz yufkayı dikkatlice oklavatan çıkarın.

Bu işlemi diğer yufkalara da uygulayın.

Tatlıları birbirine yakın olacak şekilde, önceden yağladığınız tepsiye dizin.

160-170 derecede tatlıların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Şekeri ve suyu bir pencerede karıştırın.

Şerbet kıvama gelince içine limon suyunu ekleyin.

Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Soğumaya bırakın.

Burma tatlısını fırından çıkarın.

3-4 kepçe şerbeti burma tatlısının üzerinde gezdirin.

5 dakika bekleyin.

Kalan şurubu yavaş yavaş tepsinin üzerine dökün.

Şerbeti iyice çekmesi ve soğuması için tatlıyı 1-2 saat bekletin.