Sevgililer Günü'ne özel 2 enfes et yemeği tarifi
11.02.2021 - 14:10 | Son Güncellenme:
Sevdiğinize, ne kadar önemli olduğunu bir kere daha hissettireceğiniz, yılın en özel günü geldi. Covid-19 kısıtlamaları nedeniyle bu yıl her zamankinden farklı geçecek 14 Şubat Sevgililer Günü’nde sevgiliniz ile birlikte hazırladığınız şık bir yemek, duygularınızı paylaşacağınız özel anlar arasında olacak.
Bonfilet şefleri, 14 Şubat Sevgililer Günü'nde sevgiliniz ile unutulmayacak sevgi dolu sofralar ve menüler hazırlamanız için 2 enfes et yemeği tarifini paylaşıyor!
1. Beef Wellington Dilim
Malzemeler:
600 gr bonfile
1 çorba kasesi mantar
5 dilim füme antrikot
12 adet milföy hamuru
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı hardal
1 yumurta
1’er tutam tuz ve karabiber
Yapılışı:
• 12 adet milföy hamurunu dondurucudan çıkartıp üstüne hafif un serpip yumuşayana kadar bekletin.
• Bonfile parçalarınızın her iki tarafını 1 'er dakika pişirin, daha sonra fırında da pişeceği için çok pişirmeyin.
• Mantarı kabaca doğrayın. Etleri mühürlendikten sonra eti tavadan alıp aynı tavaya mantarları koyun.
• Üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Birer çay kaşığı tuz ve karabiber de ekleyip 4 dakika kavurun.
• Ardından mantarları geniş bir tabak veya tepsiye alıp soğutun. Dilim dilim füme antrikotları 2 sıra yerleştirin. Yerleştirirken etin boyutundan biraz daha uzun olmasına ve dilimlerin birer santim üst üste gelecek şekilde olmasına dikkat edin. Üzerine soğumuş mantarlı harcı yayın. Onun da ortasına yine soğumuş bonfileyi yerleştirin. Etrafına 1,5 çorba kaşığı tane hardalı yayarak sürün. Streç filmi kaldırarak antrikot ve mantarlı harcı bonfilenin etrafına dolayın. Kenarlarından sıkıştırarak dev bir sosis haline getirin. Bu haliyle biraz sertleşsin diye derin dondurucuda yarım saat bekletin.
• Milföyleri tezgaha yayın, milföyün ortasına eti koyup hamuru etrafına rulo yapın.
• 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Dilimlerine denk getirip kesin ve servis edin.
2. Lazanya
Malzemeler:
400 gr kıyma
1 paket lazanya yaprakları
1 adet soğan
2 adet havuç
2 diş sarımsak
4 adet domates
1’er çay kaşığı tuz ve karabiber
2 adet defne yaprağı
1 kâse rende kaşar peyniri
1 kâse beşamel sos
2 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:
• Kıymanızı tavada kavurun. Suyunu salıp çektikten sonra küp küp doğradığınız havuç ve soğanları ilave edin.
• Kavrulan harca rendelenmiş domates, ezilmiş sarımsak ve defne yaprağını ilave edin.
• Bir taşım kaynadıktan sonra tuz karabiber ile sezone edip tereyağını ilave edin ve kıymasıyla lezzetli bir ragu oluşturun.
• Fırına girebilir borcamınıza lazanya yapraklarını yayın, üzerine beşamel, üzerine kıymasıyla oluşturduğunuz ragudan azar azar ilave edin.
• Bu işlemi kıymasından oluşturduğunuz ragu bitene kadar tekrarlayın ve en üst katmana beşamel sos ve kaşar peynirini yayın.
• 200 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
