Nedeni buymuş... Sarımsak çürümesine son! Bu yöntemle aylarca bozulmuyor
06.10.2023 - 16:47 | Son Güncellenme:
Sarımsak, Türk mutfağının önemli bir malzemesi olup doğal antibiyotik özellikleri ile bilinir. Aynı zamanda yemeklere lezzet katan ve birçok sağlık faydası sunan bir malzemedir. Ancak sarımsak zamanla bozulabilir. Sarımsakları saklarken tazeliğini korumak önemlidir. İşte sarımsak saklama yöntemleri…
Sarımsak, birçok sağlık faydası sunan güçlü bir doğal besindir. İçerdiği antioksidanlar, antienflamatuar bileşikler ve besin maddeleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir, kardiyovasküler sağlığı destekleyebilir, doğal bir antibiyotik etkisi sağlayabilir, kansere karşı koruyucu olabilir, kan şekerini düzenleyebilir, zehirlenmeyi hafifletebilir ve anti-iltihap özellikleri sunabilir. Sarımsak, sağlık için birçok olumlu etkiye sahip olduğundan düzenli olarak tüketilmesi önerilir. Ancak sarımsak doğru saklanmadığı taktirde çok çabuk çürüyebiliyor.
Sarımsak çürümesini önleyen yöntemler
Örgü Yaparak
Sarımsak, ısı ve ışık değişimlerinden hızlı bir şekilde etkilenebilir. Filizlenmeyi önlemek için sarımsakları örebilirsiniz. Sarımsakları saplarıyla birlikte alın veya toplayın. Ardından, saplarını kullanarak sarımsakları birbirine örün. Ördüğünüz sarımsakları karanlık ve serin bir yerde saklayarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.
Kavanozda Koruyarak
Ayıklanmış sarımsakları kabuklarını soyduktan sonra bir kavanoza yerleştirin. Kavanozun yarısını zeytinyağı ile doldurun. Zeytinyağı, sarımsakların kokusunu alırken yemeklerinize lezzet katar. Sarımsakları kullanmak istediğinizde kavanozdan alabilirsiniz. Kavanozdaki zeytinyağı azaldıkça yenisiyle doldurun ve kavanozun kuru olduğundan emin olun.
Rendeleyerek
Sarımsakları rendeleyerek uzun süre saklayabilirsiniz. Sarımsakları rendeden geçirin ve bir miktar tuz ile karıştırın. Daha sonra üzerine zeytinyağı ekleyin. Tuz ve yağla karıştırılmış sarımsakları saklama kabında veya cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz. Bu yöntemle mutfakta zaman kazanabilirsiniz.
Dondurucuya Atarak
Sarımsakları kabuklarını soyduktan sonra dondurucu poşetlerine veya uygun saklama kaplarına koyun. Dondurucuda saklayarak sarımsakları uzun süre taze tutabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda dondurucudan çıkarıp kullanabilirsiniz.
Turşu Yöntemiyle
Sarımsakları turşu yaparak muhafaza edebilirsiniz. Sarımsakları soyup sirke ve tuz ile karıştırarak turşu yapabilirsiniz. Turşu, yemeklerinizin yanında lezzetli bir garnitür olacaktır.
Dişleri Tek Tek Ayırarak
Sarımsakları öbekten ayırıp tek tek dişler halinde saklayabilirsiniz. Her bir sarımsak dişini kabuğuyla birlikte bir kap içinde muhafaza edin. Kabın nemden uzak olduğundan emin olun. Sarımsakları karanlık ve serin bir dolapta saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda sarımsakları kabuğundan ayırarak kullanabilirsiniz.
Bu yöntemleri kullanarak sarımsakları uzun süre taze tutabilir ve mutfakta daha kolay kullanabilirsiniz.
Sarımsak neden çürür?
Sarımsak, çürümesine neden olan birkaç ana faktörle karşı karşıya kalabilir:
Nem: Sarımsak nemli ortamlarda hızla çürüyebilir. Sarımsağı nemden uzak bir şekilde saklamak önemlidir.
Sıcaklık: Yüksek sıcaklıklar sarımsağın çabuk bozulmasına neden olabilir. Serin ve karanlık bir ortamda saklamak çürümeyi önleyebilir.
Işık: Doğrudan güneş ışığına maruz kalan sarımsaklar daha hızlı bozulabilir. Bu nedenle sarımsakları ışık almayan bir yerde saklamak önemlidir.
Hava Temas: Sarımsakların hava ile teması, kurumasına ve çürümesine yol açabilir. Bu nedenle sarımsakları hava almayan bir kapta veya örtü altında saklamak daha iyidir.
Zaman: Sarımsaklar zamanla doğal olarak çürüme eğilimindedir. Bu süreci yavaşlatmak için yukarıda belirtilen faktörlere dikkat etmek önemlidir.
