Çiğ et, pişmiş yumurta, pişmiş et gibi gıdaların çözüldüğü sıcaklık derecesi oldukça önemlidir. Dondurulan yiyecekler 4 dereceden yüksek sıcaklıklarda veya oda sıcaklığında bekletilirse bakteriler hızlıca üremeye başlayacaktır. Bu da sağlık açısından oldukça riskli bir durum.