7- Demir eksikliği anemisi
Çoğu zaman çölyak hastalığı demir eksikliği anemisi nedeniyle teşhis edilir. Semptomları arasında kan hacminde azalma, yorgunluk, nefes darlığı, baş ağrıları, ciltte solgunluk, mukoza zarları ve hatta artrit yer alır. Demirin sindirilmesi zayıftır çünkü glüten intoleransı bağırsakta demir emiliminde bozulmaya neden olur.