Unu saklarken karşılaşılabilecek sorunlar yalnızca nem ve böcek değildir. Un çok hassas bir tarım ürünü olduğu için çevredeki kokuları emebiliyor. Bu yüzden un paketini aldıktan sonra kahve, deterjanlar, ev kimyasalları gibi keskin bir kokuya sahip ürünlerin yakınında muhafaza edilmesi tavsiye edilmiyor. Özellikle yaz mevsiminde sıcak havalarla birlikte kolayca bozulabilen unu ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında da saklayabilirsiniz. Böceklenmenin önüne geçmek için kullanacağınız bu yöntemde un paketinin ağzını sıkıca kapatmayı unutmamalısınız.
UNUN BOZUK OLDUĞUNU NASIL ANLARIZ?
Ununuzun hala tüketim için güvenli olup olmadığını belirlemenin en iyi yolu onu koklamak olabilir. Taze un nötr bir kokuya sahip olsa da bozulmak üzere olan un kötü kokar. Hatta bayat, küf veya ekşi bile kokabilir. Aynı zamanda renksiz de görünebilir.
ASIL TEHLİKE SU!
Ununuz su veya nemle temas ederse, büyük kalıp kümeleri ortaya çıkabilir. Bu durumda, hemen tüm unu çöpe atmanız gerekir. Unun bozuk olup olmadığını elekten geçirerek de rahatlıkla anlayabilirsiniz. Eğer çok uzun süre bekletilmemişse veya kelebeklenmişse israf etmek istemezseniz elekle eleyip temiz halini kullanabilirsiniz.
BÖCEKLENMEMESİ İÇİN NASIL MUHAFAZA EDİLMELİ?
Kuru baklagillerde yaşanan en büyük sorunlardan biri de böceklenmedir. Yani kelebeklenme. Un da meydana gelen kelebeklenmenin önüne geçebilmek içinse birçok yol bulunuyor. Bunlardan biri un paketinin içine birkaç defne yaprağı atmak. Defne yaprağı hem unu taze tutar hem de böceklenmesine engeller.
BÖCEKLENMESİNİN SEBEBİ NE?
Unun böceklenmesinin sebeplerinden biri de plastik kaplardır. Unu, plastik kap içinde muhafaza ediyorsanız kapalı bir dolapta ağzını açık bırakmanız daha doğru olur. Böylece ununuz hava alarak rutubet oluşumunu engeller. Bu noktada önemli olan koyduğunuz dolap. Böcek almayacak, temiz ve rutubetsiz dolaplar un saklamak için çok daha uygun alanlar arasında.
İDEAL SAKLAMA KABI CAM!
Unu saklamak için en ideal kap, camdır. Çünkü cam kap, plastik gibi terleme yapmayacağından, tüm unu, cam kavanoz içinde saklayabilirsiniz. Kap içinde un alırken ıslak ve demir kaşık kullanmamaya özen göstermelisiniz. Un, tahta kaşık ile alınırsa çok daha sağlıklı olabilir.
