Tatlılarda ve çikolatalarda bol bol kullanılan Antep fıstığı, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından da zengindir. Bu sağlıklı yağlar, kalp sağlığını korumaya, kötü LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye ve iyi, yani HDL kolesterolün artmasına destek verir.
Bitkisel protein kaynağı olan Antep fıstığı, kas gelişimi ve onarımı için çok önemlidir. Lezzeti sayesinde sıkça tercih edilen bu kuruyemiş, hücresel sağlık, enerji metabolizması ve sinir sistemi fonksiyonu için de fayda sağlar.