EN İYİ PEKMEZ HANGİSİ?
Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, “Karaüzüm pekmezi de karadut pekmezi de bizim geleneksel doğal şifalı besinlerimizden. Yeter ki abartılmadan tüketilsin. Tüketenler 2 tatlı kaşığı ile yetinebilsin. Doğal şartlarda, geleneksel tekniklerle, içine hiçbir kimyasal katılmadan, ev usulü üretilsin. Benim pekmezde favorim ise andız pekmezidir” diye konuştu.
YOĞURTLA KARIŞTIRIP TÜKETİN!
“Pekmezi az koyarak, tahin pekmezi yoğurtla karıştırırsak çok daha iyi olur. Proteinle zenginleştirirsek tahini daha iyi olur. Tahin, bir hazine bu bilinmeli. İçindeki bakır zenginliği, protein ve yağların kalitesi, tam bir zenginlik. Tahini daha yenilebilir yapmak için pekmezle zenginleştiriyoruz ama pekmezi abartmamalıyız. Pekmez şekerdir. Sanıldığı kadar sağlık pınarı değildir makul miktara yani 1 tatlı kaşığı kadar tüketilebilir.” –Prof. Dr. Osman Müftüoğlu
