Su ve yağ, kimyasal olarak birbirleriyle karışmaz. Bu durum, özellikle tereyağı gibi yüzde 20’ye kadar bitkisel yağ içeren ürünler için geçerlidir.
Tereyağı tencerenin yüzeyinde kalır ve su kaynadıkça oluşan baloncukların patlamasına yardımcı olur. Bu, kaynamanın daha az kaotik hale gelmesini sağlar ve taşma riskini önemli ölçüde azaltır.
Su kaynatacağınız tencereye birkaç yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı suyun yüzeyinde kalacak ve baloncukları patlatarak köpürmeyi azaltacaktır. Özellikle sebzeleri veya fasulyeleri pişirirken, tereyağını doğrudan suya eklemekten çekinmeyin.
Makarna kaynatıyorsanız, tereyağını suya eklemek yerine tencerenin kenarına sürerek kullanın. Bu, makarnanızın kayganlaşmasını engeller ve sosun yapışmasına yardımcı olur.
Eğer kaynarken tencereye göz kulak olmazsanız, suyun taşma olasılığı artabilir; bu yüzden dikkatli olun. Tereyağı bulamıyorsanız, yemeklik yağ da iyi bir alternatiftir. Sıvı yağ kullanarak da suyunuzun taşmasını önleyebilirsiniz.
Büyük bir tencereye su için birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Sıvı yağ, tıpkı tereyağı gibi suyun yüzeyinde kalacak ve kaynayan suyun baloncuklarını patlatmaya yardımcı olacaktır.
Aşırı yağ eklemek, pişirdiğiniz yemeğin lezzetini etkileyebilir. Bu nedenle, miktarları dikkatli ayarlayın. Genellikle birkaç yemek kaşığı yeterlidir.
Su kaynadıktan sonra tencereyi izlemek önemlidir. Herhangi bir taşma durumu meydana gelirse hemen müdahale edin.
