Üzümleri saklamadan önce sirkeli su ile yıkamak, yüzeyindeki mikropların temizlenmesini sağlar. Ancak bu yöntemi uygulayacaksanız yıkadıktan sonra tamamen kurutmak çok önemlidir. Aksi takdirde, ıslak üzümlerin daha hızlı bozulacağını söylemiştik.