Malzemeler
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 100 gram ceviz içi
- 1 su bardağı su
- 4 çay kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
Yapılışı
Cevizli sucuğun yapımına başlamadan önce ceviz içlerini hazırlayın. Cevizleri bütün olarak kullanabileceğiniz gibi, daha küçük parçalara da bölebilirsiniz. Ardından cevizleri bir ipe dizin. Bu ipler sucukları kurutmak için kullanılacak.
Sonrasında üzüm suyunu geniş bir tencereye dökün ve kaynatın. Üzüm suyu kaynamaya başladığında şekeri ekleyip karıştırarak tamamen erimesini sağlayın. Buğday nişastası ve unu azar azar ekleyin. Karışımı hazırlarken mutlaka karıştırın.
Hazırladığınız koyu kıvamlı karışımı ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Ancak tamamen soğutmamaya dikkat edin. İpe dizdiğiniz cevizleri karışıma batırabilirsiniz. Ardından cevizleri kurumaya bırakın.
Cevizli sucukları kurutmak için serin, kuru ve hava alan bir yere bırakmalısınız. Cevizli sucukların kuruduğunu dışının sertliğinden anlayabilirsiniz. Tamamen kuruduktan sonra dilimleyerek tüketebilirsiniz.
