TATLILARI BİRBİRİNDEN AYIRIN
Şerbetli tatlıları yaparken tatlının düzgün bir şekilde şerbetle buluşması için tatlıların birbirine değmeden dizilmesi gerekir. Tatlılar, geniş bir tepside eşit aralıklarla dizilerek pişirilmelidir. Pişen tatlıları oda sıcaklığında hafifçe soğutarak veya fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet dökerek istenen kıvam elde edilebilir. Şerbetin tatlıya yavaş yavaş nüfuz etmesi, tatlının lezzetini artırır.
TATLIYI DİNLENDİRMELİSİNİZ
Şerbetli tatlıların lezzetini tam olarak ortaya çıkarması için dinlenme süresi çok önemlidir. Şerbetle buluşan tatlının bir süre dinlenmeye bırakılması, tatlının şerbeti eşit şekilde emmesine yardımcı olur. Bu sayede tatlının hem üstü hem de içi lezzetli ve kıvamında olur. En iyi sonuç için, tatlınızı en az birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin.
