İlk olarak patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-30 dakika) pişirin. Daha sonra kabuklarını soyun ve bir karıştırma kabına alın. Ardından sıcakken ezin. İçine tereyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ekleyin.
Hazırladığınız patates püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve servis tabağına dizin. Bu işlem, mantının görsel olarak da iştah açıcı olmasını sağlayacak. Dilediğiniz şekilleri verebilirsiniz. Sonrasında mantı sosu hazırlayabilirsiniz.
Yoğurdu bir kaba alın ve içine dövülmüş sarımsakları ekleyin. Yoğurdu iyice çırparak iyi bir kıvam elde edin. Yoğurt, patates toplarının üzerine dökülerek lezzeti artırır. Ardından bir tavada sıvı yağı ısıtın, içine domates salçasını ekleyin ve kavurun. Sosun kokusu çıkana kadar pişirin. Sos, patates mantısının üzerine dökülünce yemeğin tamamlayıcısı olacak.
Patates toplarının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Ardından hazırladığınız sosu dökün ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Aynı zamanda baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, isteğe göre yeni baharatlar ekleyebilirsiniz.
Patates mantısı, klasik mantıya harika bir alternatif sunan, pratik ve lezzetli bir tariftir. Yanında turşu ve yeşillikler ile servis edilebilir. Farklı ve hafif bir yemek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin.
