ÇİĞ BEZELYELER NASIL SAKLANIR?
Bezelyelerin temiz ve taze kalması için ilk adım, onları bol su altında iyice durulamaktır. Kir ve tozdan arındırdıktan sonra, bezelyelerin uç kısımlarına nazikçe bastırın ve ortadan açılmalarını sağlayın. Temiz taneleri bir kabın içine aktararak, porsiyonlara bölmeden önceki hazırlığınızı tamamlayın.
TEK BİR POŞETTE SAKLAMAMALISINIZ
Tüm bezelye tanelerini tek bir poşette dondurmak, kullanım sırasında bazı zorluklar yaratabilir. Örneğin, yemek hazırlarken sadece bir miktar bezelyeye ihtiyacınız olabilir. Tek bir poşette tüm bezelyeleri çözmek zorunda kalırsanız, kullanılmayan kısmı bozulabilir ve çöpe atmak zorunda kalabilirsiniz.
ÇÖZÜLMÜŞ BEZELYELER TEKRAR BUZLUĞA ATILMAZ
Çözülmüş bezelyeleri tekrar dondurucuya koymak, genellikle uzmanlar tarafından önerilmez. Çünkü bu işlem, besin değerlerinin kaybolmasına ve tatlarının bozulmasına neden olabilir. Ayrıca, tekrar dondurma işlemi bakterilerin üremesine zemin hazırlayabilir. Bu da sağlık açısından risk oluşturur.
PORSİYONLARA AYIRIN
Bezelyeleri, yemeklerde kullanacağınız miktara göre porsiyonlara ayırıp dondurmak en iyi yöntemdir. Bu şekilde, ihtiyacınız olan miktarı kolayca çıkarabilir ve geri kalanını dondurucuda taze tutabilirsiniz. Ayrıca poşetlerin havasını iyice alarak ağzını sıkıca kapatmaya özen gösterin. Böylece bezelyelerin tazeliğini daha uzun süre koruyabilirsiniz.
UZUN SÜRELİ SAKLAMAYIN
Bezelyeleri buzlukta saklamak, onların uzun bir süre taze kalmasını sağlayabilir. Ancak zamanla besin değerini kaybedebileceklerini ve renklerinin solabileceğini unutmamak gerekir. Bu sebeple buzlukta saklıyor olsanız da bunun bilincinde olarak saklama süresini fazla uzatmamak iyi olabilir.
