Halk arasında kara şimşek olarak anılan yeşil mercimeğin çorba hali de vücuda inanılmaz etkiler veriyor. Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek çorbasında birçok vitamin mevcut.
Özellikle C, A, B, D ve B12 vitaminlerinin yüksek oranda yer aldığı mercimek çorbası, önemli mineralleri de içinde barındırır. Bağışıklık sistemini güçlendiren maddeler hastalıklara karşı koruyucu etkilere yol açar.
Kansızlığı büyük ölçüde önlediği söylenen mercimek çorbası yüksek miktarda demir ve folik asit içerir. Kan şekerini düşüren etkisi sayesinde diyabet hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir çorba çeşididir.
Mercimek çorbasının faydasını ikiye katlamak istiyorsanız pişirme sırasında içine bir miktar et suyu veya tavuk suyu ilave edebilirsiniz. Bu sayede yemeğin lezzetini de artırmış olursunuz.
Kelle paça çorbasından daha sağlıklı olan mercimek çorbası sinir sistemine karşı sağlıklı etkiler veriyor. Tam bir zihin açıcı olarak bilinen çorba, vücudu kanser türlerine karşı dirençli hale getiriyor. Aynı zamanda yüksek potasyum kaynağı olduğu için hipertansiyonu düşürebiliyor.
Sağlığa inanılmaz faydalı bir mercimek çorbası hazırlamak için bu malzemeleri kullanarak şifa deposu bir öğün elde edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı erişte
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Yeşil mercimek çorbasını hazırlamadan önce mercimeğin üzerini geçecek miktarda suyla haşlayın. Ardından kuru soğan ile sarımsağı ince ince doğrayıp sıvı yağ ilave ederek kavurmaya başlayın. Üzerine salçaları da ekleyerek devam edin.
Erişteyi ilave ederek 2 dakika daha kavurun. Haşlanan yeşil mercimekleri de ekleyin. Son olarak tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ilave edin. Sıcak suyu ekleyip karıştırın. 15 dakika kaynamaya bıraktıktan sonra çorbanız hazır olacak.
