Sitosterol, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir veya durdurabilir.Özellikle meme, prostat ve kolon kanseri hücrelerinde bu etkiler yoğunlaşabilir. Beta sitosterol, kanser hücrelerinin kendi kendini yok etmesini sağlayan farklı bir mekanizmayı tetikleyebilir. Programlanmış hücre ölümü olarak adlandırılan bu durum, vücudun sağlıklı kalması için uygulanır.