DOĞRU ŞEKER ORANINA DİKKAT EDİN
Ayva reçeli yaparken en çok dikkat edilmesi gereken nokta, şeker miktarıdır. Genellikle 1 kilo ayva için 750 gram kadar şeker kullanmak yeterlidir. Fazla şeker kullanımı, reçelin çok tatlı olmasına, kıvamının kötü olmasına yol açarken, az şeker ise yeterince dayanıklı olmamasına yol açabilir. Dengeli ve ideal bir lezzet için ayvanın ağırlığına göre doğru şeker oranını ayarlamalısınız.
KAVANOZLARA DOLDURARAK SAKLAYIN
Ayva reçelini pişirdikten sonra, beklemeden, hemen sıcak bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara doldurmak, tazeliğini koruması için en etkili yoldur. Kavanozların ağzını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirerek soğumasını beklemek ise hava almasını engeller ve reçelin daha uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar. Ayrıca saklama işlemi için karanlık ve serin bir ortam tercih etmeye özen gösterin.
