Bu yöntemde önemli olan, suyu her defasında boşaltmadan önce yaprakları sudan çıkarmanızdır. Kirli suyun dibe çöktüğünü göz önünde bulundurursak, yaprakları dipten almak yerine üstten almak kalıntıların tekrar yapraklara bulaşmasını önler.
Ispanağın derinlemesine temizlenmesi için soğuk suya bir miktar beyaz sirke eklemek oldukça etkilidir. Sirke, ıspanaktaki bakterileri yok etmede suya göre daha etkili olabilir. Bunun için, 1 bardak suya yarım bardak beyaz sirke ekleyerek bir çözelti hazırlayın. Ispanakları bu karışımda 2-5 dakika bekletin ve ardından bol suyla durulayın.
Sirke kullanımı, özellikle organik veya çiftlikten yeni toplanmış ıspanakları temizlemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Ancak sirke kullanırken, ıspanağı iyice duruladığınızdan emin olun, aksi takdirde yapraklarda sirke kokusu kalabilir.
Ispanağı temizlerken sıcak su kullanmaktan kaçınmanız gerekir. Sıcak su, yaprakların çabucak solmasına ve yumuşamasına neden olabilir. Bu durum, ıspanağın besin değerini azaltabileceği gibi, yemeğe kattığınızda tazeliğini de kaybetmesine yol açar. Her zaman soğuk veya en fazla ılık su kullanarak yıkama işlemi yapılmalıdır.
Ispanağı temizledikten sonra doğru şekilde kurutmak da tazeliğini korumak açısından önemlidir. Ispanak yapraklarını bir kağıt havlu veya temiz bir bez üzerine serin ve başka bir havlu veya bezle nazikçe üzerindeki fazla suyu alın. Fazla nemi almak, yaprakların küflenmesini veya ıslanarak tazeliklerini kaybetmesini önler. Bu yöntemle kuruttuğunuz ıspanağı, buzdolabında daha uzun süre taze saklayabilirsiniz.
Eğer vakit kazanmak isterseniz, sebze kurutma aleti (salata kurutucu) de kullanabilirsiniz. Bu alet, fazla suyu hızla gidererek ıspanağı yemeklerinizde hemen kullanmanıza imkan tanır.
