Hurma suyu, düşük glisemik indekse sahip doğal bir şeker kaynağıdır. Doktor kontrolüyle birlikte tip 2 diyabet hastalarının kullanımına uygun olabilir. Bu nedenle, kan şekerini kontrol altında tutma ve insülin seviyelerini düzenleme etkisine sahip olabilir.