Hafızayı demir gibi yapan doğal güç! Japonlar bu işi biliyor, 2 yılda yetişiyormuş
10.07.2024 - 16:00 | Son Güncellenme:
Gerçek bir sushi severseniz wasabi sosu sizin için iyi bir seçenektir. Ancak wasabiyi sadece sushi ile değil yemeklerinizde de kullanabilirsiniz. Üstelik yapılan yeni bir araştırmaya göre wasabi tüketimi hafızayı güçlendiriyor.
Tokyo'daki Tohoku Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, 60 ila 80 yaşları arasındaki 72 katılımcıyla 12 haftalık bir çalışma yürüttüler.
Katılımcıların yarısına her gece yatmadan önce 100 miligram Wasabi özütü verilirken, diğer yarısına sahte bir tedavi uygulandı.
Yapılan bir araştırmada, Wasabi yemenin hem kısa hem de uzun vadeli hafızayı geliştirebileceği bulundu.
Baş araştırmacı Rui Nouchi, daha önceki hayvan çalışmalarının wasabi'nin sağlık yararlarına işaret ettiğini ancak katılımcıların hafızasındaki önemli iyileşme karşısında şaşkınlığa uğradıklarını açıkladı.
Sadece üç ay sonra, wasabi özütü alanların epizodik hafıza puanlarının ortalama yüzde 18 artığını gördüler. Dil becerileri ve konsantrasyonu ölçen testlerde plasebo grubundan yüzde 14 daha yüksek puan aldılar.
Çalışma, wasabideki ana aktif bileşen olan 6-MSITC'nin antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu vurguladı.
Bu bileşen bitki dünyasında nadirdir ve wasabinin sağlık yararlarının çoğundan sorumludur.
Japonya'ya özgü gerçek wasabi, büyümesi iki yıl süren ve yetiştirilmesi zor olan titiz bir bitkidir.
Daha ilginç olan; gerçek wasabi, yaygın olarak bulunan taklitlere kıyasla daha tatlı bir tada sahiptir.
Eğer gerçek wasabiye erişebilirseniz, az bir miktarı hafızanız için harikalar yaratabilir.
