Fırından çıkmış gibi yapacak! Bezi sirkeye batırıp serin, ekmeği tazecik tutuyor
06.01.2025 - 15:37 | Son Güncellenme:
Sofralarımızdan asla eksik olmayan en önemli öğelerden biri de ekmektir. Her gün alınan ekmekler, doğru saklanmadığı zaman hızla bayatlar. İsraf olan bu besinler direkt çöpe atılır. Taze ekmeğin uzun süre aynı kalması için bazı basit yöntemler mevcut.
Türk kültürünün vazgeçilmez besinlerinden biri de ekmektir. Her öğünde tüketilen taze ekmekler, doğru saklanmadığı zaman bayatlamaya başlar. Kesildikten sonra sertleşmeye başlar. Peki, ekmeği nasıl taze tutacağız?
Kesildikten sonra hızlı bir şekilde bayatlamaya başlayan ekmek, doğru teknikler uygulanmadığında hemen sertleşebilir. Ekmeğin kesilen kısmını alta gelecek şekilde saklamak, tazeliğinin korunmasına yardım eder. Bu yöntem sayesinde iç kısımın havayla teması kesilir.
Ekmeğin sertleşmesini önlemek için doğru şekilde saklamanız şart. Uzun süre taze ve yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Özellikle tek seferde bitirilemiyorsa, buzdolabına koyabilirsiniz. Ancak buzdolabında bekletme alışkanlığının %100 verimli olduğunu söyleyemeyiz.
Ekmeği derin dondurucuya koyduktan sonra uzun süre taze tutabilirsiniz. Buzdolabı, tamamen dondurmadığı için dondurucu ile aynı işlevi karşılamaz. Derin dondurucuya koyarak uzun süre taze tutabilirsiniz. Hava almayacak bir poşete sarın vei htiyaç duyduğunuz kadar parçaya ayırın.
Eğer aldığınız ekmeği 2 gün içinde tüketecekseniz, buzdolabında bekletmenize gerek yok. Oda sıcaklığında ve nemden uzak bir ortamda bekletebilirsiniz. Ancak bu noktada dikkat etmeniz gereken şey ekmeğin nemden korunmasıdır. Nemli ortam ekmeğin daha hızlı bir şekilde küflenmesine neden olabilir.
Fırından yeni çıkmış ekmeği sıcak şekilde bir poşetin içinde bekletmeyin. Bir pakette beklettiğiniz zaman nemlenir ve daha çabuk bayatlar. Ekmek tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir ambalajda saklayabilirsiniz. Bu önemli tüyo sayesinde ekmeğin gün içerisinde taze kalmasını sağlayacaksınız.
Bazen ekmek, tazeliğini yitirse bile tamamen tüketilebilir durumdadır. Bayatlamış ekmekler, fırında hafif ısıtılarak veya tost makinesinde ısıtılarak çıtır bir hale getirilebilir. Alternatif olarak, bayat ekmekler çorbalarda, galeta unu yapımında veya tatlı tariflerinde kullanılabilir.
Bazen ekmek, tazeliğini yitirse bile tamamen tüketilebilir durumda olabilir. Taze kalmasının önündeki en büyük engellerden biri küf oluşması. Bunu önlemek için ekmek kutusunun içerisine sirke ile ıslatılmış bir bez koyabilirsiniz. Sirke veya limon kabuğu küf oluşumunu yavaşlatır.
