Elbasan tava tarifi: Elbasan tava yemeği nasıl yapılır, nerenin? İşte, elbasan tava yapılışı
01.12.2022 - 21:58 | Son Güncellenme:
Elbasan tava, sbze ve etin muhteşem birleşimi ile sofraları şenlendiren lezzetlerdendir. Üç farklı adımla yapılan elbasan tava, Rumeli yemeklerindendir. Yemek düşkünleri ise 'elbasan tava nasıl yapılır, malzemeler nelerdir?' sorularını yöneltiyor.
Rumeli'ye özgü, zor görünen basit yemeği elbasan tavanın ana malzemesi dana etidir. İçerisinde patates, bezelye de yer alıyor. Yörenin balıca sevilen tatlarından olan elbasan tava yemeği malzamaleri ve yapılışı...
ELBASAN TAVA MALZEMELERİ
1 kilo gram dana kuşbaşı eti
2 kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 kaşık salça
Baharat
1 büyük patates
1 bardak kadar bezelye
Elbasan tarifi sosu için:
6 kaşık un
2 su bardağı süt
1 su bardağı et suyu
2 yumurta akı
1 su bardağı yoğurt
Elbasan tavanın üzerine:
2 yumurta sarısı
Rende kaşar
ELBASAN TAVA NASIL YAPILIR?
İlk olarak etler haşlanır, soğanlar doğranarak yağda kavrulur. Biraz kavrulunca sarımsak ve küp patatesleri eklenir. Ardından salça ve etler eklenir. Bezelyelerin de eklenmesiyle tercih ed,len baharatlar da katılır. Sebzeler olana kadar pişirilir.
Sos için ise un yarım bardak kadar sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt ve et suyu da eklenir. Kaynayınca altı kısılır, yumurta akı ve yoğurt eklenir karıştırılır, tuz dahil edilir.
Etler ister tek kişilik ister büyük fırın kabına alınır. Üzerine hazırlanan sos dökülür. (sos çok katıysa biraz süt veya suyla açılabilir.) Sosun üzerine ise yumurta sarıları sürülür rende kaşar dökülür. Peynir eriyip nar gibi kızarınca fırından çıkarılır.
