Kavanozun dibindeki lezzetli tahini yeniden kullanmak için ihtiyacınız olan farklı teknikler var. Atıştırmalıklarınıza, tatlılara ve pek çok farklı tarife eklemek için tahini eski formuna döndürmelisiniz. İşte yöntemleri.
Sıcak su yöntemi
Bu yöntemi uygulamak için ilk olarak büyük bir kaba sıcak su doldurun. Su kaynar olmasın, ama sıcak olmalı. Tahin kavanozunun kapağını sıkıca kapatın ve kavanozu sıcak su dolu kaba oturtun. Su seviyesi tahin dolu kısma kadar gelmeli. Ancak kavanozun içine su kaçmadığından emin olmalısınız. Yaklaşık 10-15 dakika sıcak suyun içinde bekletin. Bu süre, tahinin sıcaklıkla yumuşamasını sağlayacaktır.
Süre sonunda kavanozu sudan çıkarın, kapağını açın ve bir kaşık veya spatula yardımıyla tahini karıştırın. Tahin ısındıkça daha kolay karışacaktır. Sıcak su yöntemi, en pratik ve kolay yollardan biridir. Ancak tahin normalden daha katı bir haldeyse, başka alternatifler gerekebilir.
Mikrodalga
Tahini eski kıvamına döndürmek için mikrodalga alternatifini deneyebilirsiniz. Kavanozu mikrodalga fırına koyup düşük veya orta derecede 30 saniye ısıtın. Ancak daha yüksek ısılara ayarlamaktan kaçınmalısınız. Yüksek sıcaklık tahinin kıvamını giderek bozabilir ve yanmasına neden olabilir. Ardından kavanozu çıkarıp iyice karıştırın. Sert kısımlar varsa, tekrar ısıtabilirsiniz.
Zeytinyağı veya susam yağı
Tahini çözdürmek için ihtiyacınıza göre zeytinyağı veya susam yağını tercih edebilirsiniz. Kavanozdaki tahinin üzerine bu yağı ekleyin. 1-2 yemek kaşığı gibi küçük ölçeklerle başlamak daha doğrudur. Bir kaşık yardımıyla iyice karışmasını sağlayın. Gerekiyorsa, biraz daha yağ ekleyerek devam edin. Karıştırdıktan sonra 10-15 dakika kadar bekletilmesi gerekiyor. Tahin yağ ile bütünleştikten sonra eski kıvamına dönmüş olacaktır.
Blender
Kavanoz dibine çöken tahini tekrar kullanmak için blenderdan geçirebilirsiniz. Kavanozdaki tahini blender haznesine ekleyin. El blenderı veya normal blender kullanarak tahini karıştırmaya başlayın. Blenderın gücü, tahinin sert kısımlarının hızla parçalanmasını sağlar. Bu aşamada yumuşatmak için yağ ekleyebilirsiniz.
Tahini kullanmadan önce her defasında iyice karıştırmak, yağın ve katı kısımların birbirinden ayrılmasını önleyebilir. Ayrıca buzdolabında değil, serin ve karanlık bir ortamda saklamaya özen gösterin. Büyük kavanozlar yerine daha küçük kavanozlara bölüştürerek dibe çökme sorununu engelleyebilirsiniz.
